El cerdo, es uno de los platos más típicos de Barbados, y pese a que no tiene una frecuente preparación en las familias, pues muchos restaurantes lo ofrecen, de modo que los viajeros quedan cautivados con esta delicia. Por eso, en esta oportunidad, llevaremos a vuestro hogar la información necesaria para que pueda realizarlo.

Para comenzar, deberá contar con los siguientes ingredientes: tres libras de lomo de cerdo deshuesado, media cucharadita de sal, una cucharada de comino molido, una cucharada de chile en polvo, una cucharadita y media de cilantro, una cucharadita de cayena, una cucharadita y media de pimienta, ¾ de cucharadita de canela molida y ¾ de cucharadita de azúcar morena.

En este sentido, teniendo a vuestra disposición los elementos necesarios podrá comenzar con la preparación del cerdo asado. En primer lugar precaliente el horno en una temperatura de 350°.

Mientras tanto, haga una mezcla con todas las especies y con ella condimente la carne en ambos lados frotando con la mano para que pueda absorber mejor la condimentación. Luego, coloque la carne en una fuente de horno y cocínela durante una hora o hasta que el cerdo alcanza una temperatura interna de 155°.

Al retirar la carne, déjela reposar durante unos diez minutos. Rebane, y sirva.

Vía: Arecetas
Imagen: Recetas Diarias