Barbados, nos sorprende en esta oportunidad con una deliciosa receta que hará que usted viaje a través de los sentidos. Se trata de la Langosta enchilada barbadense, una típica comida de esta isla que usted podrá realizar en la comodidad de su hogar.
En este sentido, para llevar adelante la preparación de la Langosta enchilada barbadense deberá contar con los siguientes ingredientes: una taza de aceite, una cebolla mediana molida, dos libras de carne de langosta, un cuarto de taza de perejil picado, una lata de salsa de tomate de seis onzas, dos cucharadas de salsa de tomate dulce –conocido también como kétchup-, una cucharadita de pimienta, media cucharadita de sal, una hoja de laurel, media taza de vino seco, una cucharada de vinagre, una cucharadita de salsa tabasco, un ají picado y una lata de pimientos de seis onzas.
De esta manera, con estos ingredientes a su disposición, podrá comenzar con la preparación de la Langosta enchilada barbadense.
En primer lugar, hierva la langosta hasta que esté completamente cocida. Luego, ponga la carne de la langosta en una sartén agregándole el aceite y la cebolla, el ajo, el ají bien picados, dejando cocinar todo durante aproximadamente cinco minutos.
A continuación, añada el vino seco, el kétchup y condimente a gusto con sal y pimienta, no olvide agregar la hoja de laurel, los pimientos incluyendo el líquido de conserva de estos, el tomate, el perejil y por último la salsa tabasco. Deje cocinar por diez minutos más a fuego lento y deguste un exquisito plato de Barbados.